“Na Ponta da Faca: Buscando Estrelas Michelin” destaca Brasil na 2ª temporada
Série documental do Apple TV retorna com 16 restaurantes e acompanha chefs brasileiros em busca de reconhecimento no Guia Michelin.
A disputa pelas cobiçadas estrelas Michelin está de volta. O Apple TV divulgou o trailer da segunda temporada de “Na Ponta da Faca: Buscando Estrelas Michelin” (“Knife Edge: Chasing Michelin Stars”), série documental indicada ao BAFTA que mergulha nos bastidores da alta gastronomia e acompanha chefs durante momentos decisivos de suas carreiras.
A nova temporada estreia na sexta-feira, 25 de setembro, com dois episódios iniciais. Ao todo, serão oito episódios acompanhando 16 restaurantes em diferentes partes do mundo, enquanto seus responsáveis enfrentam a pressão de conquistar, manter ou recuperar o reconhecimento do Guia Michelin.
Apresentada por Jesse Burgess, cofundador do site britânico de gastronomia e turismo Topjaw, a produção conta novamente com Gordon Ramsay na produção executiva e com a participação da Studio Ramsay Global.
Brasil ganha três representantes na nova temporada
Entre os restaurantes escolhidos para a segunda temporada, o Brasil aparece com três representantes, levando ao público internacional diferentes perspectivas da gastronomia brasileira.
No Rio de Janeiro, a série acompanha o chef Claude Troisgros no Madame Olympe. Aos 70 anos, o chef encara uma nova fase profissional em uma tentativa pessoal de recuperar o reconhecimento Michelin. O restaurante também presta homenagem à mãe de Troisgros e reúne técnicas da gastronomia francesa com ingredientes brasileiros.
Ainda no Rio, o Oseille, comandado por Thomas Troisgros, também integra a temporada. O chef aposta em uma proposta mais descontraída, com formato de balcão, enquanto busca ampliar o reconhecimento de seu trabalho e construir seu próprio caminho dentro de uma família que possui forte tradição na gastronomia.
Já em São Paulo, o destaque fica por conta do Evvai, comandado pelo chef Luiz Filipe Souza e pela chef confeiteira Bianca Mirabili. O restaurante aparece na série com um objetivo ambicioso: alcançar três estrelas Michelin e se tornar o primeiro restaurante três estrelas Michelin da América Latina, segundo a descrição apresentada pela produção.
De novos restaurantes a estrelas reconquistadas
A temporada acompanha histórias bastante diferentes entre si. Em um dos casos, dois chefs decidem abrir um novo restaurante e deixam voluntariamente para trás uma estrela Michelin. A partir daí, eles têm apenas 52 dias para tentar reconquistar o reconhecimento.
Outro restaurante passa por uma transformação completa: durante o dia funciona como uma lanchonete, mas à noite se transforma em um espaço sofisticado com menu degustação. A produção também acompanha um jovem casal que busca colocar a culinária filipina no centro de um dos cenários gastronômicos mais competitivos dos Estados Unidos.
A jornada passa ainda por restaurantes do Reino Unido, Irlanda, Estados Unidos, França, países nórdicos e Alemanha, mostrando diferentes estilos e filosofias dentro da alta gastronomia.
Quando estreia?
Com oito episódios, a segunda temporada de “Na Ponta da Faca: Buscando Estrelas Michelin” chega ao Apple TV em 25 de setembro, com dois episódios disponibilizados na estreia.
A série é produzida pela Studio Ramsay Global, com produção executiva de Gordon Ramsay, Lisa Edwards, Lorraine Charker-Phillips e Jill Greenwood. A direção é de James Callum.
Para o público brasileiro, a nova temporada ainda reserva um atrativo especial: acompanhar três restaurantes nacionais encarando diferentes desafios em busca de reconhecimento no cenário internacional da gastronomia.
